Ev yapımı midye dolma tarifi...
Midye Dolması Malzemeleri
- 500 gram taze midye (temizlenmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı ince çekilmiş fıstık
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon ( dilimlenmiş, süsleme için)
Midye Dolmanın Yapılışı
- Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavurun.
- Kuş üzümü, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyip karıştırın.
- İnce doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Midyeleri açık kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
- Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine paylaştırın.
- Üzerlerine dilimlenmiş limonları yerleştirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında midyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkan midye dolmalarını servis tabağına alın.
- Limon dilimleri ile süsleyip sıcak servis yapın.
Yorumlar